Il Portale delle Osterie
08/10/2026
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Camera di Commercio
Il Portale delle Osterie
Campania, Basilicata, Puglia
| Descrizione | Campania | Basilicata | Puglia |
| Oste | |||
| Cameriere | camariere | ||
| Grembiule | mantesino | sinale, vandesìne, vantsin | mantera, sunale, znale |
| Vassoio | guantiera, gabarè, vaceletta | guantiera | |
| Bicchiere | bicchieri | ||
| Piatto | spàsa | ||
| Scodella/Ciotola | scafareia | scutedde | |
| Tazzina | |||
| Forchetta | furcina | furcina | |
| Cucchiaio | cucchiaro, cucchiarella | cucchiare | cucchiara, cucchiaru |
| Coltello | curtiello, scannapiècure | curtidd | c'rtid, curtieddhu |
| Stuzzicadenti | steccadente | stuzzeadente | |
| Boccale | bucale | rezzùl | urzul |
| Caraffa | arràfa | ocala | |
| Bottiglia | butteglia | ||
| Cavatappi | tirabusciò | ||
| Tappo | ntuppolo, mafariéllo | duppele | feleture, fiddhoi, fitùru, uppl |
| Imbuto | lu mut', mute, quaquenère (pevera), muteddru | ||
| Tavolo | bbuffetta | banca, tàue | |
| Tovaglia | mesale, mmesale | m'sal. s'nal | mesale, tuvagghia |
| Sedia | seggia | segge | seggia, segg |
| Lavello | lavatùru | ||
| Mestolo | cuppino | cuopp | cuppìne |
| Padella | sartania, tiella | pariedda | fresòle, sartascænæ, tiella |
| Pentola | caccavella, tiana | p'gnat, tijell | |
| Graticola | gratiglia, ratiglia | ratiglia | |
| Scolapasta | |||
| Strofinaccio/Canov. | mappina | mappina, mæppine | |
| Caffettiera | cafettèra | ||
| Aceto | vérst | acite, citu | |
| Burro | butirro | birr | |
| Carne | cece | carn | |
| Dolce | doce | dùcia, dòci | |
| Formaggio | caso | casce | casu, furmag |
| Maiale | puorco, purciello, puorcu | porce, puorco | puorch', porcu |
| Olio | uogl' | oli, uoglio, val | oju, uegh, ùogghje |
| Pane | pen | nu stozzu de farì, pane, ru puàne | |
| Pomodoro | pommarola, pummarola | pummidòre | pemedòre, pummitoru |
| Vino | vine | mier, mir, mmhrh, vine | mière, mìir, vinu |
| Zucca | cocozza | cuvozza | cucuzza |
| Ubriacarsi | mbriacarse | mbriacà, 'mbriacàrse | |
| Companatico/Secon. | |||
| Condire | cunzà, cunzare | cunzà | |
| Cuocere | cuosce | checenà, cucire | |
| Mangiare/Pranzare | magnà, smurfì | cancariàre, magnà | manciare |
| Riempirsi di cibo | abbùrzocchiàrse, àttr'ppàrse- àttr'ppacchiàrse, lu struàfuoche | ||
| Insipido | |||
| Scottare | |||
| Sete |
Correzioni o integrazioni dei contenuti saranno sempre ben gradite.