Il Portale delle Osterie
08/10/2026
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Il Portale delle Osterie
Calabria, Sicilia, Sardegna
| Descrizione | Calabria | Sicilia | Sardegna |
| Oste | Istariàlzu | ||
| Cameriere | cambareri | Cammarèri | camaréri |
| Grembiule | fadalu, faddàli | Faudàli | antalèdha |
| Vassoio | guantera, spasa | Nguantìera | safàta |
| Bicchiere | chicchero, vicchieru | Bicchèri, bicchetto | tàssa |
| Piatto | piàtu | ||
| Scodella/Ciotola | diomera | tzícara | |
| Tazzina | Cicarìedda, cichira | cícara | |
| Forchetta | brocca, bròccia | Buccètta, Furchètta | fruchèta |
| Cucchiaio | Cucchiara | cociàle, cociàra, cociàre, cociàri | |
| Coltello | curtegliu, curteju | Cutèddu | gortédhu |
| Stuzzicadenti | Palìcu | ispulicadèntes | |
| Boccale | bucaletta, bucali | Buccàli | brocàle |
| Caraffa | Cannàta | carrafína | |
| Bottiglia | bbuttiglia, buttigghia, vuttighia | Buttìgghia | ampúdha |
| Cavatappi | tiratappi | tirabbusciò | |
| Tappo | mbuddhaddhu, stuppagghiu, tappu | stuppinu, màfara | Tàpu, tuppone |
| Imbuto | mbutu | mutu | imbúdu, barbarile |
| Tavolo | buffetta | Tàvula | Bànca |
| Tovaglia | misalu, tovajjia, tuvagghia | Tuvàgghia, paddjiazza | Tiàgia, tiazza |
| Sedia | seggia | Sìeggia, seggi | Cadira, cadrèa |
| Lavello | Acuadèra | ||
| Mestolo | coppinu | Cuppìnu | cociaròne, terúdha |
| Padella | fressura, frissura, paredda | Padèdda, sartania | Grassanèra, ischiscionèra |
| Pentola | cassalora | Pignàta | Padèdha, pingìada |
| Graticola | gravigghia | Gradìgghia, tarigghia | grabíglia |
| Scolapasta | iscoladòre | ||
| Strofinaccio/Canov. | hieri, mappina | Mappìna | canavàciu |
| Caffettiera | cafittera | cafetèra | |
| Aceto | acìtu | Acìtu | Achédu |
| Burro | Burru | botírru | |
| Carne | Carni | pècia, petha, petza | |
| Dolce | duci | Duci | drúche, drúci |
| Formaggio | casu, formaggiu | Càciu, frummaggiu, tumazzu | Càsu |
| Maiale | perceju, puarcù, purceddru, vèrru | Porcu | porcédhu |
| Olio | ogghiu, ojjhiu | Ogghiu | óciu |
| Pane | Pani | pàne | |
| Pomodoro | pimmadoru, pomadoru, pummadòru | Pumaròru | pumàta, pumàtu |
| Vino | chiarenza | Vinu, vingh | bínu |
| Zucca | cucuzza | Cucùzza | colcoríja, carabassa |
| Ubriacarsi | Abbaddàrisi | afegonàre, abburraciài | |
| Companatico/Secon. | ignaúgnu | ||
| Condire | cunzà | Cunzàri | cundhíre |
| Cuocere | Còciri | còchere | |
| Mangiare/Pranzare | Manciàri, commeder | pràndhere, bustàre, mandicare | |
| Riempirsi di cibo | mburdiri | Abbuffàrisi | afraschedhàre |
| Insipido | Grèviu | isàpidu | |
| Scottare | iscotài, iscotàre | ||
| Sete | Siti | assàrju, side, sidi, sidis |
Correzioni o integrazioni dei contenuti saranno sempre ben gradite.